歐風雜菜湯是素湯 ,它含有不同顏色的蔬菜,有不同的營養成份,熱量低 ,高纖維和澱粉質可抵抗飢餓感,是要保持體態優美者的良好食物 。
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你可隨喜好加些豆類或加進其他菜類,但記得要保持有各樣顏色的菜,以平衡營養,最好不要煲太多,夠吃(湯料都要吃)就好了,菜湯不宜久存的 。
材 料:
洋 蔥 :1 小 個 紅 蘿蔔:1 小 個
西 芹 :少 許 椰 菜 :數 片
青 豆 :少 許 薯 仔 :半 個
蕃 茄 :1 個 橄 欖 油:1 茶 匙
鹽 :少 許 胡 椒 粒:少 許
做法:
1. 鍋內放橄欖油炒香洋蔥、紅蘿蔔及西芹等 。
2. 將其他材料加進去,倒入適量清水,以慢火煮2 0 分 鍾 , 即可