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乾煸豆角的做法
將豆角去筋洗淨,切成一寸長的小段控幹備用
鍋內放油,七成熱時將豆角放入油鍋保持中火炸,直至煸的乾癟又起泡時即可
鍋中留適量的油,將辣椒、花椒放入炒香
加入炸好並瀝乾油的豆角,煸炒一分鐘,加適量鹽、味精,翻炒一會就可以出鍋裝盤了