兒童食譜之蛋清白糖水

雞蛋性平味甘，能補陰益血，除煩安神，補脾和胃，蛋清更長於此功效。兒童因肺胃積熱之鼻衄或易於鼻出血的嬰兒，常吃蛋清白糖水有預防作用。

原料：

雞蛋2個，白糖30克。

製作：

雞蛋取蛋清，與白糖調於碗中，用沸開水衝熟，趁溫未涼時飲用。