黃耳的熱量以及減肥功效
熱量:335大卡(100克)
分類:蔬果和菌藻
評價:一種高碳水化合物的食品,減肥時不宜多食
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)334.60
碳水化合物(克)66.00
脂肪(克)1.30
蛋白質(克)10.60
纖維素(克)一
黃耳的功效
治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。
黃耳的營養價值
金耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、膠質等營養成分。
黃耳的吃法
黃耳主要用於製作菜餚,特別是製作各種素菜,具有特殊的色、香、味,是延席上的佳品。黃耳富含膠質,用糖水蒸食,不僅別具風味,滑嫩爽口,而且有清心補腦的保健作用。
黃耳的使用效果
提高機體代謝機能,抑制腫瘤細胞的的生長;調節機體代謝技能,改善機體狀況,提高機體血紅蛋白和血漿的含量;提高機體抗衰老、抗缺氧能力,降血脂、降膽固醇;促進肝臟代謝,防止脂肪在肝臟積累,提高肝臟解毒功能,可有效地防病健身,延緩衰老。
如何挑選黃耳
眼看:凡朵大適度,耳瓣略展,朵面金黃有無光澤,有光澤爲上品;朵稍小或大小適度,耳瓣略卷,朵面黃但無光澤的屬中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵塊最次。
手捏:通常黃耳含水量要求保持在11%以下,取小量樣品,手捏易碎,放開後朵片能很好伸展,有彈性,說明含水量少,反之則過多。