很多人吃的很少，但依舊很胖，瘦不下來。其實最大的原因就是基礎代謝;基礎代謝是什麼呢.基礎代謝是指人體在清醒而又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。基礎代謝率隨着性別、年齡等不同而有生理變動。男子的基礎代謝率平均比女子高，幼年比成年高;年齡越大，代謝率越低。一般來說，基礎代謝率的實際數值與正常的平均值相差10-15%之內都 屬於正常。超過正常值20%時，才能算病理狀態。甲狀腺機能減退時，基礎代謝率比正常標準低20-40%;甲狀腺功能亢進時，基礎代謝率比正常標準高出 25-80%。其他如腎上腺皮質和腦下垂體機能低下時，基礎代謝率也要降低。
脂肪在人體內的囤積是受到基礎代謝率的影響，當基礎代謝率低時，無論女孩子怎麼少吃，吃進去的食物還能轉變成了脂肪卻無法被人體及時吸收與消化，這麼一來，吃得少還是會胖的。人體嬰兒時期的基礎代謝是最高的。隨着年齡的增長，人體的基礎代謝是逐步減弱的。
當女性過了20歲之後，她的身體基礎代謝率與年齡是反比的關係，於是，更多年輕時纖瘦的女子都難免會成爲中年發福者，在女性基礎代謝率比較低的情況下，所攝取的熱量將無法被及時消耗掉，那麼，這些食物只好以脂肪的形態囤積體內，女性最多脂肪的部位是臀部及腹部，此外，手臂也是脂肪很容易囤積的部位。
吃的少減肥還不如提高自身的基礎代謝率，這樣瘦身才是最健康最快速。據悉，人體熱量消耗是分三個主要途徑，第一是飲食也消耗熱量的。第二，身體活動。第三便是基礎代謝率了，基礎代謝率所佔的身體熱量消耗份額是70%，因此，愛美的女子，你知道了基礎代謝率是消耗熱量的主要關鍵了嗎。
渴望纖瘦性感身材，與其痛苦節食，還是選擇提高身體的基礎代謝率比較好。怎麼提高身體的基礎代謝率.多運動是必須的，除了多運動，減肥者還可以多喝點水，長泡澡也能夠起到提高身體基礎代謝率的作用，據稱，按摩液能夠提高基礎代謝率，減肥者可以一邊享受按摩，還可一邊輕鬆消脂，真是令人太高興了。
當減肥者的飲食結構很合理且不進行斷食或者節食，還能夠掌握一些加速瘦身效果的祕訣。每天要堅持做有氧運動，至少45分鐘，同時，減肥者還注意適當添加一些運動量，儘量不適用交通工具，步行上班。下班回家儘量不坐樓梯。吃完晚飯後，堅持去公園散散步，這麼做，即能提高身體的基礎代謝率，還能加速瘦身。
常見的減肥誤區要避開
一、不注意攝入食物的質量
減肥期間，少攝入高熱量的食物。應該選擇一些低脂低熱量的食物。但是，在低脂事物的選擇上，一定要多注意，低脂不等於低熱量，因爲想要保證口感需要添加更多的糖來彌補。所以購買之前，一定要看看食物的營養含量。
二、不吃早飯
帝國理工學院的一項研究發現，不吃早飯的人更容易在中午或者晚上暴飲暴食，攝入高熱量的食物。而且膽結石等危害就不用多說了吧。每天規律地吃三頓正餐，找到適合自己的節奏，避免新陳代謝和食慾紊亂。
三、杜絕零食
我們說，減肥期間，少吃零食(ps：特指糖果類、膨化食品類零食)。優秀的零食有很多，它們不是高蛋白就是高纖維，比如堅果、蔬菜、低糖水果等。
四、維生素攝入過少
減脂餐不要過於單一，因爲沒有任何一種食物能夠提供人體所需的所有維生素。維生素和礦物質本身沒有熱量，但是它們確保了你身體的正常運作以及能量的運轉。
維生素B常見於全麥食品，綠葉蔬菜及乳製品，其對於能量的吸收非常重要。
維生素D常見於高油脂魚類，雞蛋，黃油以及牛奶，有助於鈣質和磷元素的吸收。鈣元素常見於黑芝麻，其他堅果，牛奶，綠葉蔬菜，有助於增強骨質。鐵元素常見於紅肉，動物內臟，乾果，深綠葉蔬菜以及全麥食品，保證血液健康。