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買海帶越綠越好嗎?

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海帶顏色越“綠”越好,許多市民在購買海帶時仍然存在誤區。據省質監專家介紹,正常的海帶是深褐色,經醃製或曬乾後,具有自然墨綠色或深綠色。

買海帶越綠越好嗎?

專家提醒市民在購買海帶時注意:海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者爲上品。除含碘高外,海帶還含甘露醇,它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工後整潔乾淨無黴變、且手感不粘者爲佳,若洗海帶後水有異色,應停止食用。