如何煮意麪
1、煮的時間
意大利麪要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常爲7分鐘，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。
2、用什麼鍋
煮意麪時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。
3、加鹽
100克的意大利麪要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約爲1%。以一人份100剋意大利麪爲例，2小匙鹽左右。
4、加油
加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油（沒有就用普通植物油）。這樣可以防止意大利麪粘在一起，吃起來也會更加美味可口。
5、攪拌
麪條入鍋後立刻用筷子充分攪動麪條，讓意麪全部浸入水中，煮時也要注意攪動，防止粘在一起。
6、如何判斷意麪是否煮熟
取一根麪條用指甲將其掐斷，入鍋麪條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即爲“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。
7、用漏勺撈起麪條，瀝乾水分，然後馬上澆上醬汁即可。