麪粉400g,酒釀大半碗（吃飯那種小碗，米多酒少,酒釀不是必備品,有沒有都無所謂),水250g-300g左右,酵母5g,泡打粉4g,糖2小匙
做法：
1、麪粉、泡打粉、糖混合，酵母溶於少量的溫水中，酵母水和酒釀一點一點的添加到粉中，視情況再添加水，揉成光滑的麪糰。
2、麪糰蓋上溼布，放於溫暖處醒5分鐘。
3、醒好後，面板上撲粉，用擀麪杖擀成面片，比做手擀麪稍厚一些即可。
4、從外向內慢慢的捲成筒，一邊卷一邊搓，要卷緊一些，不要卷的太散。（這一步，我挺有成就感的，長度達到了1米多）
5、冷水蒸，直到用手壓饅頭時不會反彈，就熟了。