蟲草花是很多人都喜歡來做菜當做補品的食材，通常是做成湯來食用。那麼蟲草花具體是怎麼做成菜的呢？有哪些蟲草花的做法可以學習下的呢？下面跟本文一起來好好的瞭解下吧！
蟲草花的做法
一，蟲草花乾貝燉排骨
材料：排骨，乾貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜。
做法：
1、排骨洗乾淨，開水稍微煮一下，撈出瀝乾備用；乾貝泡十分鐘，洗乾淨備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、乾貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。
4、蟲草花用水衝幾下，不要衝太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續小火燉半小時。
5、關火，完成（其他任何調料都不用放，因爲蟲草花本身就很鮮）。
二，蟲草花龍骨湯
材料：蟲草花10克，芡實20顆，枸杞30顆，乾貝10粒，甜玉米1根，腔骨500克，鹽1/2茶匙（3克）。
做法：
1、把腔骨用清水衝淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
三，蟲草花燉老雞湯
材料：老母雞半隻，蟲草花，黨蔘，黃芪，枸杞子，淮山，鹽適量。
做法：
1、將雞斬件。
2、與蟲草花等一起入鍋加水燒開。
3、文火燉兩小時加些鹽調味就好了。
四，山藥蟲草花鴨肉湯
蟲草燉鴨湯的材料：山藥200克，烤鴨肉150克，蟲草花少許，油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量。
做法：
1、山藥去皮切塊，烤鴨肉切塊，蟲草花洗淨，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒山藥、蟲草花、烤鴨肉片刻。
3、放3碗水和料酒，燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
蟲草花功效作用
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。而且，蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等，還含有豐富的維生素成分，能補充人體所需的營養價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以，蟲草花有着益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
蟲草花中的蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。除此之外，蟲草素對人的鼻、咽癌細胞有很強的抑制作用。臨牀上使用蟲草素多爲輔助治療惡性腫瘤，症狀得到改善的在91.7%以上；主要用於鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
除此之外，蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用；以及促進骨髓造血幹細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效。