蒜蓉辣醬的做法大全

蒜蓉辣醬的原料：鮮紅辣椒2500克

蒜蓉辣醬的配料：蒜500克、甜麪醬500克

蒜蓉辣醬的調料：雞精50克、高度白酒50克、醋500克、糖400克、鹽300克

蒜蓉辣醬的做法：

1、鮮紅辣椒洗淨控幹水份後，帶着手套把辣椒籽去掉，用料理機或是菜刀切碎，用料理機不要打成泥狀，會影響口感。

2、鍋中放入鹽、醋、白糖、甜麪醬、白酒煮開。

3、再放入辣椒碎，大火煮，隨時攪拌，不要糊鍋底。

4、蒜剁成蓉。

5、辣椒煮至黏稠，關火，放入蒜蓉、味精，晾涼後裝瓶即可。

6、蒜蓉辣醬做好了。