原料：豬肉500克 大蒜5瓣
調料：
生抽1湯匙（15ml） 李錦記叉燒醬4湯匙（60ml） 料酒1茶匙（5ml） 蜂蜜1茶匙（5ml） 紅酒1湯匙（15ml）可不用
做法：
1）將豬肉洗淨，放入清水中浸泡2個小時，浸泡出血水後，撈出瀝乾，並擦乾水分。切成拳頭大小的塊。
2）大蒜壓成泥，將蒜泥，生抽，叉燒醬，料酒，蜂蜜，和紅酒放入碗中攪拌均勻，並將切好的肉放入醬汁中攪拌均勻，讓肉的表面，都能蘸上醬料。
3）放入保鮮盒，入冰箱冷藏醃製24小時。
4）烤盤內鋪一層錫紙，將醃好的肉置於烤網上，並刷上一些醃漬時使用的醬料。放入預熱好的烤箱中下層，以200度的溫度，烤約25-30分鐘。30分鐘後，將肉取出並翻面，再將剩餘的醬料均勻地刷在肉上，繼續烤30分鐘至熟即可出爐。