鮮榨果汁上的那層泡沫中,含有非常豐富的酵素,醫學研究證實,酵素對人體幫助很大,具有調理體內環境、抗炎抗菌、淨化血液、增強免疫及細胞復活的作用,對抵抗疾病、延緩衰老、美容等都非常重要。酵素非常敏感,時間稍長就會喪失活性。蘋果切開放置一段時間後會變黑,就是酵素被氧化的結果。因此在家鮮榨果汁一定要現榨現喝,儘快把泡沫喝掉,時間越短,能保留的活性就越強。此外,酵素對溫度也很敏感,因此,不建議將果汁加熱喝,如果實在受不了太涼的溫度,可將果汁溫一下,最好保持在56攝氏度之內。
鮮榨果汁中的泡沫最營養
潮男咖
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