銀耳含有豐富的膠質,多種維生素、無機鹽、氨基酸。古代中醫認爲:銀耳有滋陰補腎,潤肺,生津止咳,強心健腦,提神補血,補氣等功能。以銀耳爲主料煮成糖水有很好的去秋燥效果。
雙銀湯
原料:銀耳、白蘿蔔、鴨湯
做法:將蘿蔔切絲,銀耳分成瓣,放入清淡的鴨湯中小火清燉,注意時間不要過長。
功效:白蘿蔔可以清熱祛痰,銀耳可以補肺氣,鴨湯性溫,老少皆宜。
針對人羣:有“氣管炎”病史及整日口乾舌燥愛上火的人。
雙耳梨羹
原料:銀耳、木耳、梨
做法:取足夠量的銀耳、木耳、梨一起放入攪拌機裏攪拌,每天晚上臨睡前飲用一杯。
功效:銀耳補肺,黑木耳補腎,梨可以潤肺。