臘味煲仔飯的做法

原料

1、大米250克 橄欖油1匙

2、臘雞腿半隻 香腸2根

3、新鮮小塘菜250克 胡蘿蔔1根

4、生抽3匙 白糖1匙 蔥、姜少許

做法

1、米淘淨，加適量水和1匙橄欖油放爐上大火燒開後轉小火燜至水收幹

2、臘雞腿切成條，香腸切片放米飯上繼續燜

3、小塘菜、胡蘿蔔切片入開水鍋氽水後撈起瀝乾，放入煲內燜片刻

4、炒鍋放少許油，油熱後入蔥、姜煸香，入生抽和糖，略滾，澆在燜好的飯上，即可。