娃娃菜跟大白菜的區別在於娃娃菜比較小，但是娃娃菜當中的營養成分跟大白菜是一樣的。娃娃菜在國內國外都很受人喜歡，而且它的味道鮮美，但是價格比大白菜要貴。娃娃菜豆腐湯是一道很普遍的家常菜，很多朋友家裏都喜歡做這道菜，今天我就來教大家怎麼做好娃娃菜豆腐湯。
1.先用姜在鍋去刷一個，這樣可以讓魚頭不會貼鍋。然後就放入30G左右的油
2.油熱後就放入魚頭，將魚頭煎到有點金黃。
3.煎好魚頭後，就倒入500ml的水，如果水沒有過魚頭的話，就加多點。大火燒開後，改用中火，煮10分鐘。（煮的時候要加鍋蓋）你就可以看到像牛奶一樣白的湯啦！
4.湯煮好後就加入豆腐和娃娃菜，改用小火，要不然湯會變得很少啊。煮的時間就看個人喜歡啦。我比較喜歡吃軟軟的娃娃菜，所以煮得時間會比較長。記得煮的時候要加蓋子啊。
5.等菜煮軟後，就可以加入鹽和胡椒粉，試味後覺得可以就可以加香菜在加點麻油效果會更好。這樣就完成啦！
營養分析
娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。
1.中醫認爲其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
2.很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。
3.此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因爲其葉酸含量也很大。