電視劇《老酒館》中，三爺心思縝密，陳懷海遠遠比不上。他老實本分還好，大家繼續合夥做生意，有錢一起賺，有酒一起喝。就怕他動歪心思，效仿老蘑菇叛變。畢竟，十個老蘑菇加起來，都沒有三爺厲害。《老酒館》三爺是好人還是壞人，陳懷海爲什麼把他留在身邊，讓我們一起看一看！
據悉，三爺是好人。
陳懷海一個人跑到關東，找由麻子報仇。老蘑菇認爲陳懷海凶多吉少，沒有活着回來的機會，開始打酒館的主意。他私下找三爺，試探三爺的想法。三爺坦白告訴老蘑菇，他不希望酒館解散，會等陳懷海回來。得知三爺的立場，老蘑菇又挨個去找其他人，問他們有什麼打算。結果，其他人也很滿足現狀。
爲搶走酒館的實際管理權，老蘑菇狠心對三爺下黑手，不顧往日的兄弟情分。好在，被老蘑菇刺傷後，三爺的傷口不深，他捂着傷處逃跑，很快甩開老蘑菇，找到安全的地方躲起來。
在三爺養傷期間，谷三妹是爲數不多知道真相的人。她和三爺一商量，決定由她出馬，用美人計對付老蘑菇。老蘑菇垂涎谷三妹已久，之前，有陳懷海在，他纔不敢放肆。在谷三妹的假意示好下，老蘑菇很快露出真面目。
有觀衆注意到，老蘑菇試探三爺的時候，三爺其實已經對老蘑菇起疑心。但是，他不動聲色，任由老蘑菇再去摸其他人的底。不管老蘑菇成敗如何，三爺都透過老蘑菇的舉動知道，誰對酒館忠心。老蘑菇刺傷三爺，三爺沒有重傷，還留有逃跑的力氣，是他早就防備老蘑菇的結果。論心機，論手段，三爺是酒館最厲害的一個，老蘑菇一開始就輸給他。