據研究人員介紹，與戒菸相似，對飲食進行健康改造能夠快速降低個體的心臟病發生風險。例如在一項針對2000名心臟病後倖存者的研究中，科學家們發現接受建議開始吃魚的對象在研究期間死亡的可能性要低於未接受這種建議的個體，並且這種因改變飲食而帶來的改善效果在幾個月內就出現了。
相對地，攝取反式脂肪較多的快餐食品則能夠在幾周內就增加個體血液中的炎症標記物水平。據瞭解，該社論是由英國菲姆雷公園醫院的心臟病學家Aseem Malhotra博士和他的同事們一起攥寫的。
研究人員指出，不是所有卡路里都是由同樣的方式產生的。社論提到每天喝下一罐含有150卡路里的蘇打水與2型糖尿病的發病風險增加有關。另一方面，每天吃一捧堅果或是多攝取4茶匙的特級初榨橄欖油都含有500卡路里，但卻能夠降低心臟病和中風的發生風險。
根據社論的描述，將人們的關注目標從卡路里轉移到注重飲食質量而不是數量的飲食模式上，將能夠幫助減少我們面臨的肥胖、肥胖相關疾病以及心血管疾病的發病風險。
研究人員提到了一項2013年的研究，該研究指出飲食改變與心臟病風險的降低具有關聯，並且不管個體的體重變化量如何都不影響該關聯。所以，如果只是將目光放在“減重”問題上人們可能會得不償失。
不過有些專家並不同意停止計算卡路里的建議。一名註冊營養師Katherine Tallmadge表示，這種建議有些誇大，她認爲人們應該能夠兼顧兩者，既要關注自己的飲食質量，也要確保不要攝取過多的卡路里。
Tallmadge表示，由於肥胖本身是許多疾病的風險因素，所以減重經常能夠爲個體健康帶來改善。她認爲保持健康體重是十分重要的，因爲體脂肪本身就具有危害，體脂肪過多與心臟病、癌症、糖尿病、免疫反應受損和其他一些疾病都有關聯。
新社論中提到，採取健康飲食應該變得更易於實施，社論作者建議對含糖飲料採取特殊稅收，或是對選擇水果、蔬菜和堅果等健康食品的行爲進行補貼。透過這些措施我們或許能夠快速減少疾病的出現，降低入院率，這種改變可能在政策實施者的任期內就能被觀察到。
該社論已於本月26號發佈在了《Open Heart》期刊的在線版本上。（實習編譯：陳鷺榕 審校：廖露）