【可怕!營養師揭祕假火鍋真相：清水20秒變濃湯】一點豬骨濃湯味增香劑，清水20秒變濃湯；辣椒精跟辣椒沒有半毛錢關係；牛肉丸裏沒有牛肉...希望你吃到的火鍋不是這樣做出來的!還能不能好好吃火鍋了啊，人和人基本的信任呢。
延伸閱讀：火鍋湯底如何辨別真假?
1、首先我們外出就餐，應該選擇正規、乾淨的火鍋店就餐，有最基本的品質保證。
2、端上來的火鍋湯底就很香，需要警惕!火鍋熬製的香味都是自然散發的，應該是越煮越香，而一端上來的火鍋就香氣四溢，絕大部分的可能就是已經被加了增香劑。
3、觀察麻辣鍋底顏色，如果麻辣鍋的辣油顯得透紅鮮亮，那麼這個麻辣鍋底，肯定也暗藏問題：因爲在正常情況下熬製的麻辣鍋底，應該略有渾濁的，透亮的麻辣鍋就很明顯地是加了辣椒精或者火鍋紅。
4、如果火鍋越吃越感到口渴，嘴裏發澀，那可能湯底也有問題。
5、最衛生又安全的做法就是家中自制火鍋湯底啦!