昨日，記者諮詢了瀋陽農業大學食品學院專家。專家表示，香蕉本身就釋放乙烯，乙烯利催熟實際上就是一個喚醒香蕉內源乙烯釋放的過程，這種香蕉對人體無害。
傳言 乙烯利催熟的香蕉不能吃
近日，有新聞報道：香蕉催熟時，在打一種叫乙烯利的藥，誤服乙烯利會出現嘔吐、噁心及灼燒感，長期服用對人體有害而無利。
消息一經推出，不少市民開始擔心，繼“毒豆芽”、“甲醛魷魚”等存在安全隱患的食品後，是否又出現了“毒香蕉”？
更有市民反映，以前一直以爲香蕉是自然捂熟的，聽說香蕉是噴了乙烯利溶劑後催熟的，現在根本不敢買香蕉了！
解疑 乙烯利是“幫”香蕉快點熟
昨日，記者來到瀋陽農業大學食品學院，採訪了博士、副教授魏寶東。魏寶東是省食品質量安全協會會員，主要研究方向是農產品貯運保鮮。
魏寶東表示，上述的說法並不科學，他們實驗室十多天前，剛剛做了一個香蕉催熟的實驗，用的就是乙烯利，催熟後的不少香蕉都被實驗人員吃了。
說完，他拿出了箱子裏放着的兩把香蕉，一把是青綠色的，一把是深黃色，已經熟透了。“放了乙烯利溶液的香蕉七天就熟透了，可這把青香蕉放了10多天了，還是九成青色的。乙烯利能提高香蕉成熟的速度。”
他解釋道，其實香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已，“在自然狀態下，香蕉本身也會釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個自然進程。”
放眼 這種催熟做法全世界都在用
魏寶東說，乙烯利在催熟香蕉後，還會生成磷酸鹽類物質。人體不直接接觸乙烯利，是不會有危害的，而售賣的香蕉，乙烯利已經變成氣體乙烯散發殆盡，所以對人體沒有害處。磷酸鹽類物質就更不會危害健康了。
外地媒體聲稱的乙烯利對面板、眼睛有刺激作用是指人體直接接觸。我們吃香蕉時不會有這種情況。這種催熟香蕉的做法全世界都在使用。
放心 乙烯利不會進入果肉
那麼乙烯利會不會進入香蕉果肉呢？
魏寶東博士表示，一般情況下是不會的。因爲乙烯利在催熟過程中釋放乙烯氣體後，一部分喚醒了香蕉體內的乙烯，一部分則被釋放出去，“而且在食用香蕉的時候，還會扒了皮，所以一般情況下，乙烯利不會被人們誤服。”