如今很多人都喜歡在網絡上購買零食午餐等等。那麼你知道你購買的食物安全嗎？商家有經營許可證嗎？自制美食大受歡迎，網絡食品存在安全隱患。本月起，隨着《網絡食品安全違法行爲查處辦法》的正式執行，這些網上銷售的自制美食受到嚴格監管。按照《辦法》要求，網絡食品生產經營者應當依法取得許可，無證商家將陸續被平臺清退。
地方特色食品受衝擊
《辦法》明確，網絡食品經營者應依法取得食品經營許可或者備案憑證，並在其經營活動主頁面顯著位置，公示其食品生產經營許可證。網絡食品交易第三方平臺則應盡到相應的審查義務，在30個工作日內向食藥監部門備案。
“多數經營特色地方食品的店鋪，在《辦法》實施之後難以繼續生存。”阿里巴巴集團相關業務負責人介紹：“比如西塘的芡實糕、四川的牛肉醬、醃製過的泡菜、西北的黃饃饃等，製售這些當地特色美食的小商家要取得食品或餐飲經營許可證非常困難，其中許多已被清退。”
該負責人表示，10月1日前，未按規定取得證照賣家已基本從平臺清退。目前仍在進一步篩查清理“漏網之魚”。
外賣
三大平臺下線8000商戶
線下無證經營被取締，線上餐飲銷售卻風生水起。此前，不少無證無照商販利用網上訂餐平臺“興風作浪”，靠外賣服務賺取黑心錢，引來不少市民投訴反映。隨着《辦法》的實施，如今網絡訂餐平臺基本做到亮證亮照。
外賣餐食雖然方便快捷，但不乾淨、不衛生、有異物等問題讓人抱怨連連。據市食品藥品投訴舉報中心監測，今年三季度，美團、餓了麼、百度三大網絡訂餐平臺接到投訴舉報400餘件，甚至有消費者反映餐食存在食材已變質等嚴重問題。
據市食藥監局提供的數據，9月初，三大網絡訂餐平臺已下線無證無照商戶8000餘家。10月1日前，百度、餓了麼、到家美食會亮證率已接近100%。在訂餐前，普通市民可在外賣平臺上先行檢視店鋪的營業執照和餐飲服務許可證。
私廚
多數廚房仍在無證“裸奔”
不需要門臉，也沒有招牌。以“回家吃飯”“覓食”“丫米廚房”等爲代表，隱身於民宅高樓的私廚平臺十分火爆，卻長期處於監管的灰色地帶。
市食藥監局明確表示，餐飲加工製作行爲不能因爲冠以家庭或私人名義就遊離在法律監管之外。私廚平臺同樣需要對入網經營者實名登記，審查其許可證。
如今，《辦法》落地已有十餘天，但多數私廚仍在無證經營。回家吃飯APP的相關負責人昨日向記者表示，平臺將積極響應和配合國家的新政策和新法規。但記者登入平臺發現，對於家廚的招募條件並無更新，仍只需填寫相關資訊，提供健康證，審覈透過即可，未對許可證提出明確要求。
“辦理執照、許可證這些太麻煩了。本來就是小廚小竈，憑良心做飯，誰願意花時間、費精力去辦證！”一位經營米飯套餐的家廚向記者透露，目前尚未辦理相關證照。“如果平臺要讓我們下線，老顧客透過電話也願意訂餐，沒啥大影響。”也有家廚表示如被清退，將關門謝客，不再營業。
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