公告指出,今年入夏以來,中國大部分地區持續高溫、多雨,部分地區發生嚴重的洪澇災害,這種天氣易使小麥發黴變質(如常見的赤黴病麥),食用黴變小麥製成的食品易引起食物中毒。
公告稱,農戶或糧食經營、加工企業應當做好小麥儲存過程的防黴工作。小麥過水、受潮後要及時晾乾曬透,防止存儲過程中黴菌污染。
公告強調,消費者勿食用黴變小麥製成的食品。若誤食後出現胃部不適、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈或全身乏力、顏面潮紅、步伐不穩等症狀時,請及時到醫院就診。
衛生部公告:嚴防食用黴變小麥引發食物中毒
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