新冠疫情爆發以來,人們的整個生命過程都不同程度地受到了嚴重影響。除了餐飲服務業的冰點,就連海產品養殖業也不容樂觀。以日本海膽爲例,大家都知道,海膽在日本是一種比較高檔、昂貴的食品,而且營養豐富。海膽價格不菲,所以很多漁民都是抱着市場的眼光投海。與其他海膽產品相比,海膽不僅營養豐富、味道鮮美,在世界範圍內也備受推崇。一切都是最好的。如果說過去貧窮時期吃海膽是一種幻想,現代社會大多數家庭都過着富裕的生活,所以吃海膽的機會越來越多。海膽是所有年齡段的最佳補品。
目前,全球已發現海膽近800種,我國已發現海膽近200種。海膽富含多種礦物質,富含對身體非常有益的脂肪酸。據不完全統計,平均100克新鮮海膽含有41克蛋白質和32.7克脂肪。此外,還含有豐富的維生素A、D、多種氨基酸、磷、鐵、鈣等營養物質。海膽作爲優質的海膽原料,也是一種名貴的中草藥。在海膽的美食中,味道香甜細膩。如此昂貴的日本海膽,由於營養價值高,在中國上海也很受吃貨們的歡迎。不過海膽不管多貴,只要夠新鮮,對上海吃貨,尤其是有錢的上海人,影響不大。然而,當時海膽的價格如此之高,以至於許多日本餐館不得不面臨賠錢的風險。
2022年新冠疫情形勢嚴峻。常識是海膽價格應該上漲,尤其是春天花開的時候,正是吃海膽的季節。價格也會更高。令人意外的是,今年海膽價格不漲反降,而今年日本海膽價格是去年平均水平的一半。到目前爲止,日本海膽的價格也很合理,所以有日本人說,“到現在爲止,海膽還很少吃,而且非常貴。”而現在來看海膽的價格降低了不少,希望它永遠保持這種狀態。 "
上海疫情封城,卻讓日本海膽價格暴跌(名貴的中草藥)
潮男咖
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