車前草
簡介：車前草自古即被當做藥物使用，在“神農本草經”、“名醫別錄”、“滇南本草”、“本草匯言”等著名的中醫藥書籍中，對車前草都有詳細的記載。車前草具有利尿、鎮咳、驅痰、止瀉、明目等功效。幼嫩的車前草，是經常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，車前草富含膠質，食入後吸水膨脹，可促進腸道蠕動，治療便祕，吃了會有飽足感。
季節：夏、秋
車前草的功效與作用
清熱利尿、滲溼止瀉；明目、祛痰
如何挑選車前草
正品車前草不規則長圓形或三角狀長圓形，略扁，有細皺紋，質硬、氣微、味淡。
車前草的儲存方法
1-3個月車前草曬乾後，放入密封的塑料袋中，紮緊，可長時間儲存。
車前草的食用禁忌
虛滑，精氣不固者禁用。