人蔘花雪梨瘦肉湯
材料 人蔘花2朵 雪梨2只 銀耳少量 瘦肉300克 桂圓肉5粒 鮮雞腿一隻 清水適量(三人份量)
配料 鹽少許 製作方法
1、將人蔘花洗乾淨，銀耳用水泡開，切成小塊狀。桂圓洗淨，備用。
2、雪梨洗淨，去掉梨心，切成塊狀。
3、瘦肉洗淨，切成大塊狀，雞腿洗淨，怕油膩的話可以去掉雞皮，備用。
4、將所有東西放在瓦煲裏，放進清水，用大火燒30分鐘。
5、再轉爲小火煲一個小時後，加入少許鹽就可以食用了。
人蔘花有清熱消炎、平肝清火、解毒利咽、降血壓、頭昏、目眩、失眠、耳鳴、暗瘡、青春痘、急性咽喉炎等諸多醫療保健功能。雪梨生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效，對熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳、咽乾舌燥、噎嗝反胃、大便乾結等症狀有一定的調節作用。#p#副標題#e#
人蔘花---沖泡方法
沸水沖泡，加蜂蜜或紅糖，燜泡五分鐘即可飲用。適宜搭配 牡丹、金鳳菊、玫瑰王、白芙蓉、杜鵑花、康仙花、桂花、不老草、金鳳菊、迴心草、康乃馨、金盞菊、橙菠、臘梅花、雪麗花、紋股藍、香蜂花、檸檬草、靈芝、熏衣草、紅雪
人蔘花茶
材料 人蔘花幹品5克，冰糖或蜂蜜適量。
作法 1、將人蔘花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡四分鐘，過濾後即可飲用。
2、如果以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再添加，攪拌飲用。
功效 有益氣養服、清熱生津之功用，去倦怠、治心煩氣燥、清熱退虛火。
口感 微苦，餐後熱飲爲宜，人蔘花性涼，所以對於陰虛火旺不宜用人蔘滋補者，可飲用人蔘花茶。