幹木耳比鮮木耳健康真的嗎

1、幹木耳比鮮木耳健康這是真的，所以一般不建議食用鮮木耳，最好購買幹木耳經過泡發後再吃。

2、這是因爲鮮木耳裏面含有一種叫卟啉的物質，這種物質屬於光感物質，吃了之後被陽光照射容易導致面板瘙癢，眼中的還可能造成面板壞死。

3、幹木耳經過太陽暴曬後，裏面大部分的卟啉都已經被分解掉了。即便沒有完全分解的，在吃的時候用水泡發，部分毒素也會溶解在水裏面。