炒菜什麼時候放鹽最合適

1、炒菜放鹽最合適的時候是菜快要出鍋的時候，炒菜放鹽太早並不好。

2、我們大部分人食用的是加碘食鹽，加碘食鹽含有碘酸鉀，碘酸鉀受熱後會分解成碘化鉀。碘化鉀受熱的時候會被氧化成碘單質，碘單質容易被昇華掉，影響人體補充碘元素。