很多人把蜂蜜放在冰箱裏，時間長了發現蜂蜜變白了，以爲變質了，就扔掉了，這種現象是變質了嗎？
專家指出，蜂蜜能放在冰箱裏，只是放在冰箱裏會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。
此外，蜂蜜是弱酸性物質，存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免遊離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。
裝入容器的蜂蜜，最好加蓋密封，避免與潮溼空氣接觸，以免發酵。應放在清潔、陰涼通風的地方，最好把蜂蜜放在冰箱裏儲存，注意避免污染。
蜂蜜能放冰箱裏嗎？當然能，但是蜂蜜即使常溫儲存也不會壞，所以不必要放在冰箱裏。