腹瀉時是否需要禁食：
傳統觀點認爲，腹瀉時，病人需要禁食，並稱其爲飢餓療法。但是，近年來，國內外大量研究表明，腹瀉時應該繼續進食，飢餓療法反而會加重營養不良。同時，也不能靠輸液、吃補藥和營養品代替吃飯。
那麼，腹瀉期間吃什麼才科學呢?原則上，飲食應易消化、營養豐富、高熱量、高蛋白、油和乳糖不能太多。
在家中治療的患者，可吃稀飯、雞蛋麪條。也可加入肉湯，將牛肉、雞肉切碎，文火煮1—2小時後，去渣冷卻，撇去上層浮油即可。水果(香蕉等有潤腸作用的除外)也可以吃，但要新鮮乾淨，不要吃冰凍的。兒童腹瀉應吃一些奶製品，不僅營養成分全面，還能起到防治腹瀉和營養不良的作用。
在家中腹瀉的時候，如果備上胡椒這種調味品可能會改善腹瀉哦。
因爲胡椒大部分都生長於高溫和長期溼潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強，十分適用於胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉。
胡椒有黑胡椒和白胡椒兩種。白胡椒的藥用價值稍高一些，它的味道相對黑胡椒來說更爲辛辣，因此散寒、健胃功能更強。腹瀉期間，可在燉肉時加入8到10粒白胡椒調味，也可以在炒菜中加入四五粒胡椒，除了散寒以外，還能溫補脾胃，有效遏制腹瀉，涼拌菜裏也可以加點白胡椒面。此外，胡椒常用於酸辣湯的製作，因此，腹瀉時喝碗酸辣湯也能起到很好的止瀉效果。腹瀉嚴重的話，可取10—20粒胡椒口嚼後，用開水服下，一次基本上就止瀉了。
由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃。另外，發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。
腹瀉該如何補水：
腹瀉時，患者必須及時補水，以防脫水過多。腹瀉後適量地補水，能夠有助於腹瀉的治療。患者腹瀉後補水是相當有講究的，應按照“丟多少補多少”的準則補液。補液過程中應注意補液速度和補液量，並要考慮患者的年齡、心肺腎功能及病情，以防併發症的發生。一天總量在2500毫升以內，每次以500毫升爲宜。最好不要喝其它的湯水、牛奶、飲料來補充，否則會加重病情，因爲湯水、牛奶、飲料的滲透壓較高，難以吸收。腹瀉補水以糖鹽水爲佳，具體配方：白開水500毫升(1斤裝酒瓶一瓶)+白糖10克(2小勺)+細鹽1.75克(啤酒瓶蓋的一半)，隨時口服。家庭治療期間如果腹瀉不見好轉或加重，發生頻繁嘔吐、有休克現象或重症併發症者，應及時去醫院就診。